Il Capodanno a Gaeta è un’occasione speciale per celebrare l’arrivo del nuovo anno in una delle città più affascinanti del litorale laziale.
Il profumo del mare, le luci che illuminano le strade e l’atmosfera unica del borgo marinaro si uniscono per creare un’esperienza indimenticabile.
E se stai cercando un ristorante dove mangiare a Gaeta per rendere la tua serata ancora più memorabile, il ristorante Waves è la scelta perfetta, pronto ad accoglierti con un menu di Capodanno pensato per deliziare anche i palati più esigenti.
Capodanno a Gaeta: una serata di fascino e tradizione
Questa città laziale, con le sue antiche tradizioni e la sua atmosfera calorosa, diventa una cornice perfetta proprio per festeggiare il Capodanno a Gaeta.
Le strade si riempiono di luci e colori, e la città si anima di eventi e celebrazioni che accompagnano gli abitanti e i visitatori nelle ultime ore dell’anno. Ma il vero cuore della festa, per molti, è la cena di Capodanno, un momento da condividere con amici e famiglia in un ambiente accogliente e festoso.
Se stai cercando ristoranti a Gaeta che possano offrire una serata speciale, Waves si distingue per la sua capacità di unire la tradizione culinaria locale a un tocco moderno e sofisticato. Per la serata del 31 dicembre, Waves ha creato un menù esclusivo che unisce sapori autentici a combinazioni innovative, pensato per offrire un’esperienza culinaria che non dimenticherai.
Il menù di Capodanno al ristorante Waves
Il cenone di Capodanno da Waves è un viaggio tra sapori eleganti e raffinati, perfettamente abbinati a vini pregiati che esaltano ogni portata. Ogni dettaglio del menù è stato studiato con cura per offrire un’esperienza gastronomica che incanta i sensi, dalle Frivolezze & Bollicine di Benvenuto fino all’immancabile cotechino con lenticchie a mezzanotte.
Frivolezze & Bollicine di Benvenuto
La serata inizia con una selezione di delizie preparate con cura, pensate per stuzzicare l’appetito e immergere gli ospiti in un’atmosfera di festa. Tra i finger food proposti, troviamo il Craquelin al tartufo, che unisce croccantezza e sapore deciso, la Tartelletta con insalata russa e mandarino e il sorprendente Waferino di gamberi, zucca e lime che offre un perfetto equilibrio tra dolce e salato. Ad accompagnare questi assaggi, il Bortolotti Brut Valdobbiadene DOCG,un prosecco fresco e frizzante che apre la serata con eleganza.
Gli antipasti di Capodanno: raffinatezza e innovazione
Gli antipasti sono un vero omaggio alla cucina contemporanea, con piatti che giocano su combinazioni inaspettate e accostamenti sofisticati. Il Tonno Tonnato con tonno rosso, cavolo viola fermentato, gel di capperi e acciuga del Cantabrico, è un piatto che reinterpreta in chiave moderna una classica tradizione italiana. L’accostamento con il Bortolotti Brut Valdobbiadene esalta i sapori marini, mentre la freschezza del vino bilancia perfettamente l’intensità degli ingredienti.
Segue l’Uovo Bio 64°, una delizia che mescola sapientemente tradizione e innovazione: l’uovo cotto a bassa temperatura si sposa con la salsa carbonara, le mazzancolle dell’Argentario e il profumo del limone nero, per un risultato sorprendente. Il tutto è accompagnato dal Langhe Bianco “Dragon” G.D. Vajra, un vino che unisce le uve di Chardonnay, Sauvignon e Riesling in una sinfonia di sapori.
Il primo piatto: tortelli del Plin
Il primo piatto è un omaggio alla delicatezza e alla freschezza dei sapori mediterranei. I Tortelli del Plin, ripieni di carciofi e mentuccia, sono accompagnati da astice in bianco, polvere di astice e tartufo nero, per un piatto che incanta il palato con le sue diverse consistenze e profumi. L’abbinamento con il Langhe Bianco “Dragon”(bold) aggiunge una nota minerale che esalta il sapore del mare.
Il secondo: baccalà giraldo
Il secondo piatto del menù di Capodanno è una vera celebrazione del mare: il Baccalà Giraldo, cotto a bassa temperatura in oleo cottura, è servito con una spuma di patate e una salsa ai ricci di mare, arricchita da un tocco di caffè che aggiunge profondità e intensità. Questo piatto sofisticato trova il suo perfetto equilibrio accanto a un Chardonnay “Fabrizio Bianchi” Castello di Monsanto, un vino elegante e strutturato che accompagna il baccalà senza sovrastarlo.
Dessert: mandarino, campari & cioccolato
Per concludere in dolcezza, Waves propone un dessert che è una vera esplosione di sapori: Mandarino, Campari & Cioccolato. La namelaka di mandarino, accompagnata da un ghiacciolo al mandarino e una bavarese al cioccolato fondente, crea un contrasto di freschezza e dolcezza, mentre la salsa al Campari aggiunge una piacevole nota amara.
E per non dimenticare le tradizioni, non manca il panettone fatto in casa, servito con mandorle e zabaione caldo, un classico che chiude il pasto con un abbraccio dolce e rassicurante.
A mezzanotte: cotechino e lenticchie
Come da tradizione, allo scoccare della mezzanotte si brinda al nuovo anno con Franciacorta Majolini Brut Satèn, accompagnato dall’immancabile cotechino con lenticchie, simbolo di buon augurio e prosperità per l’anno che verrà.
Questo momento segna il passaggio dal vecchio al nuovo, in un’atmosfera festosa resa ancora più speciale dalla musica dal vivo di Marco e Alfredo, che accompagneranno la notte di questo Capodanno a Gaeta con note calde e coinvolgenti.
Trascorri il tuo Capodanno a Gaeta da Waves
Passare il Capodanno a Gaeta è un’esperienza che combina la magia delle tradizioni con il piacere di una cucina raffinata. Se stai cercando dove mangiare a Gaeta per rendere il tuo 31 dicembre indimenticabile, Waves ti accoglierà con un menù esclusivo e un’atmosfera elegante e festosa.
Concediti una serata di pura gioia, dove i sapori unici di Waves si fondono con la musica dal vivo e la magia del mare.
